Molletes Poblanos Un verdadero regalo al paladar

Molletes Poblanos Dulce

Los Molletes Poblanos son quizá el dulce típico de Puebla menos conocido por propios y extraños, ya que la gran mayoría estamos acostumbrados a degustar las tradicionales tortitas de Santa Clara, los camotes, los borrachitos, muéganos, macarrones, y demás, cosa que pude comprobar hace algunas semanas cuando platicando con mi familia ninguno de ellos conocía nada de este delicioso dulce a excepción de mi madre que año con año me pide de favor que le compre uno, además de realizar varias consultas en la Internet donde prácticamente no se menciona nada al respecto.

Es posible que una de las razones por las que no se conoce mucho de este tradicional (y muy rico) dulce es debido a que solo se produce una vez al año, en el mes de agosto, y nada más, además de que a través de los años se ha guardado celosamente la receta, y no en todos los establecimientos es posible encontrarlos.

Cuando hablamos de molletes todos nos imaginamos aquel pan partido a la mitad que lleva frijoles refritos, queso manchego, y jitomate picado, sin embargo, el Mollete Poblano (Dulce) es un pan relleno de crema de coco, el cual se baña con dulce de pepita, y mide 13 centímetros de diámetro por 5 de alto en su parte más alta, todo esto le da la combinación perfecta para crear un dulce simplemente delicioso.

Lo mejor de todo es que aun cuando la temporada oficial de este dulce es en el mes de agosto, es posible encontrarlo un poco antes y hasta mediados del mes de septiembre.

El tradicional dulce Mollete Poblano lo puedes encontrar en algunas de las dulcerías de la 6 oriente entre la 5 de mayo y 2 sur, te aseguro que nunca has probado algo tan delicioso.

¿Se te antojaron?

4 Comentarios
  1. octubre 4, 2012
    • octubre 31, 2012
  2. noviembre 23, 2012
    • noviembre 28, 2012

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